 الإهداءات | |
 |
 |  |  |
| كلمة الإدارة |
| ||||||
| مطبخ دلع الكون/ وصفات , حلويات , طبخ مطبخ 2011 , وصفات اكلات ومعجنات , حلويات جديدة , وصفات طبخ جديدة |
الكشرى المصرى بالصور
= 600) this.width = 600; return false;" /> = 600) this.width = 600; return false;" /> الكشرى المصرى بالصور المقادير
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
02-11-2012, 12:29 PM
| |||||
 الكشرى المصرى بالصور   الكشرى المصرى بالصور المقادير : 1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي . -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا 9 - خل أبيض 10 - زيت 11- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة 2- عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى  كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )  طماطم ( الكمية حسب الحاجة )  ثوم حسب الرغبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة  بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )  طريقة التحضير : - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..  يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح .  بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... 3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز ) 4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..  طريقة تحضير الصلصة : 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )... 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...  حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا   4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا  بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )... ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..  وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ] احنا بنحبه غامق و مقرمش  وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد .. انا قمت بالتالي : أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله.. بتبع  ثم فوقه طبقة المعكرونة ثم أخيرا طبقة البصل المحمر  و ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق ويقدم معه الصلصة  وبالهنااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا المصدر: منتديات دلع الكون , منتدى دلع الكون - من قسم: مطبخ دلع الكون/ وصفات , حلويات , طبخ `RiWiJ`v`i `RiWiS`t`i `~`RiW`ti` `RiWiS`t`i لاستخدام رابط الموضوع عبر المنتديات قم بنسخ هذا الرابط |
 تسلمي يالغلا..على هالطرح االذوق.. كتير حلووووووويم لذيذ وربي جونان واكتر. لاحرمنآ..الله ..روائع..طرحك.. ومجهود جميل ياااعسل اوووي طبتي.بكل..الود ..
| |
 |
| يَعْطيكـ آلعَآفيَة عَ هَآلطَرْحْ الرآئِعْ .. دَآمَ عَطآئكــ .. آرَقْ آلتَحآيآ .. } :::::::::::: 
| |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الكشرى, المصرى, بالصور |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| برياني لحم بالصور | وردة الخليج | مطبخ دلع الكون/ وصفات , حلويات , طبخ | 9 | 03-08-2012 03:30 PM |
| خروف العيد بالصور | وردة الخليج | مطبخ دلع الكون/ وصفات , حلويات , طبخ | 9 | 03-08-2012 03:29 PM |
| حلا جلد النمر بالصور.. | بصمة انثي | مطبخ دلع الكون/ وصفات , حلويات , طبخ | 7 | 01-02-2012 12:18 AM |
| حلى الكاسات بالصور | غنج الشام | مطبخ دلع الكون/ وصفات , حلويات , طبخ | 4 | 12-31-2011 05:58 PM |
| بالصور جسر موسى فى هولندا | امواج الحنين | منتدى السياحة والسفر | 0 | 12-22-2011 09:15 PM |
| RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
الساعة الآن 10:58 PM بتوقيت مسقط
